Capodanno 2018

Cenone di Capodanno

FINGER FOOD DI BENVENUTO E BOLLICINE

OSTRICA, MELA COTOGNA FERMENTATA E CAVOLFIORE

CARCIOFO, “ORTO E BUCCE”, TARTUFO

FOIE GRAS, MELA E IBISCO

SPAGHETTINO DI OLIVE VERDI AI FRUTTI DI MARE

RISOTTO, RISTRETTO DI CAPPONE, ACETO DI PRUGNE, LIQUIRIZIA E NOCCIOLA

TRIGLIA, CAROTA, RICCIO DI MARE E MANDORLE ALLA BIRRA

AGNELLO, BURRO DI ALICI E POLLINE DI CARCIOFI

CAFFÈ, CIOCCOLATO E TARTUFO BIANCO

LENTICCHIE E COTECHINO DI MEZZANOTTE

150 €

a persona

New Years Eve dinner

FINGER FOOD AND A GLASS OF BUBBLES

OYSTER, FERMENTED QUINCE AND CAULYFLOWER

ARTICHOKES, VEGETABLES GARDEN, PEELS AND TRUFFLE

FOIE GRAS, APPLE AND IBISCUS

GREEN OLIVES SPAGHETTO WITH SEAFOOD

RISOTTO(RICE), CAPON SAUCE, PLUM VINEGAR, LICORICE AND HAZELNUT

RED MULLET, CARROT, SEA URCHINE AND ALMOND FLAVORED WITH BEER

LAMB, ARTICHOKE’S POWDER, BUTTER AND ANCHOVY FOAM

COFFE, CHOCOLATE AND WHITE TRUFFLE

AND GOOD LUCK WITH “LENTICCHIE E COTECHINO”

150 €

per person