AMUSE BOUCHE
Amuse Bouche

OSTRICA, BEURRE BLANC, LIMONE OSSIDATO E ROSE
Oyster beurre blanc, aged lemon and rose

GAMBERO ROSSO, COCCO, ALGHE E CURRY VERDE
Red prawn, coconut, seaweed and green curry

“PAPPARDELLE DI SEPPIA E CINGHIALE”
Cuttlefish “pappardelle” with wild boar ragù

RISOTTO, CAPPERI, CARCIOFO E LIQUIRIZIA
Risotto, capers, artichoke and liquorice

ANATRA ALLA BRACE, BAROLO CHINATO, RAPA ROSSA E CARDAMOMO
Charcoal-grilled duck, Barolo Chinato reduction, beetroot and cardamom

PRE DESSERT
Pre-dessert

CIOCCOLATO, TOPINAMBUR E CAFFÈ
Chocolate, Jerusalem artichoke and coffee

PICCOLA PASTICCERIA
Petit fours