San Valentino

AMUSE BOUCHE

OSTRICA, SFOGLIA DI RAPA ROSSA, TARTUFO E ACETO DI SUSINA
Oyster, beetroot film, truffle and plum vinegar

RICCIO DI MARE, PASSION FRUIT E PARMIGIANO
Sea urchin, passion fruit and parmesan

“TOM YUM DI CANOCCHIA”
“Tom yum of mantis shrimp”

RISOTTO, SEPPIA, MIDOLLO E LIMONE
Risotto, cuttlefish, marrow and lemon

“TRIGLIA ALLO SCOGLIO” PINOLI E POMELO
“Red mullet in seafood sauce”, peanuts and pomelo

PICCIONE MATURATO, CAFFÈ E RADICI
Matured Pigeon, coffee and roots

CIOCCOLATO, LAMPONE E DRAGONCELLO
Chocolate, raspberry and tarragon

PICCOLA PASTICCERIA
Small Bakery

130 €

a persona