“Situato a due passi dal quartiere di Porta Portese, Fernanda rispetta il concept di un ristorante moderno dall’animo bistronimico che valorizza l’artigianalità della cucina d’autore. Piatti contemporanei ed estrosi, frutto di una scrupolosa ricerca creativa applicata al prodotto, si alternano ad elaborazioni attuali della tradizione e delle radici culinarie del giovane chef Davide Del Duca. Una cucina immediata e concettuale al tempo stesso, veicolata da una sala dinamica e da una scelta enologica di raro carattere”
Davide del Duca
Chef
Classe 1982, cuoco capitolino di fiere origini ciociare con un marcato spirito creativo. La sua cucina è ben radicata nel territorio, con slanci contemporanei che valorizzano materia prima artigiana. Chef Associato JRE Italia.
Manuela Menegoni
Coordinatrice della sala
Gentile, frizzante e sorridente in ogni circostanza: vivacizza l’ambiente della sala con il suo spirito critico e attento ad ogni dettaglio.
Andrea Marini
Oste/Sommelier
Classe 1968, simpatico e professionale direttore di sala, gestisce un servizio dinamico ed elegante, ricamato sull’ospite esaltando la cucina dello chef. Grande esperto di vini “oltre i dettami enologici” scontati: ricerca, assaggia e racconta.
Quandoo Prenotazioni
