Giovedì 9 aprile, ‘i Colori del Gusto’, cena a 4 mani con Davide Del Duca e Simone Nardoni!
Due amici che si stimano.
Due chef che amano l’artigianato in cucina.
Il tema portante saranno le cromie, i colori.
Sì, perché c’è una cosa che, prima ancora del sapore, racconta la cucina: il colore.
Chi ama davvero mangiare, e cucinare, lo sa. Basta entrare in una cucina la mattina presto quando arrivano le cassette dell’orto o il pescato del giorno. Il verde intenso delle erbe, il rosso vivo di certe carni, i toni scuri e profondi delle riduzioni e delle tostature.
Prima ancora di assaggiare, è il colore che parla.
Questa cena nasce da qui.
Dall’incontro tra due cuochi che, prima di definirsi chef, vogliono essere artigiani della cucina. Artigiani nel senso più semplice e più vero: persone che lavorano con le mani, con il tempo, con la pazienza. Persone che conoscono la materia, che la rispettano, che sanno aspettarla.
La cucina di Davide e Simone attraversa la terra e il mare senza farne una questione di bandiere. L’orto, il mercato, il pescatore, il macellaio, tutto entra nella stessa storia. Perché la cucina quando è sincera, non fa differenze. Segue la stagione, la freschezza, l’istinto.
E così, piatto dopo piatto, prende forma una specie di tavolozza gastronomica.
Non una tavolozza studiata a tavolino, ma quella che nasce naturalmente dagli ingredienti. Si lavora con pochi elementi – una materia prima, il fuoco, il tempo – e si cerca di trovare un equilibrio tra contrasti e armonie.
“I colori del gusto”, vuole essere semplicemente questo.
Una cena che prova a raccontare la cucina come un insieme di sfumature.
Perché ogni sapore ha sempre il suo colore.
E ogni colore, ha già dentro di sé una promessa di gusto.
Info e Prenotazioni
06/5894333 – 328/3847924
